Chef de partie

Ahmed Trabelsi

Chef de partie

ahmed.trabelsi@example.com+1 604 555 0119Vancouver, BC

Chef de partie avec 10 ans d'expérience en cuisine méditerranéenne et française. Diplôme du Centre de formation professionnelle en restauration de Tunis. Cherche à intégrer une brigade établie à Vancouver.

Expérience professionnelle

Chef de partie — chaud — Restaurant Le Cèdre

2023 — présent • Vancouver, BC

Gestion du poste chaud pour un service de 120 couverts par soir
Création de 4 plats saisonniers ajoutés à la carte permanente
Formation continue des commis (3 personnes) sur les techniques de cuisson

Second de cuisine — Hôtel Le Diplomat

2018 — 2023 • Tunis, Tunisie

Second du chef exécutif, gestion des commandes et du personnel en son absence
Contrôle qualité et respect des normes HACCP

Formation

CAP Cuisine — Centre de formation professionnelle en restauration

2014 • Tunis

Compétences

HACCP, cuisine chaude, sauces, boucherie de base, gestion des commandes, cuisine méditerranéenne

Langues

Arabe (langue maternelle), Français (courant), Anglais (intermédiaire, CLB 6)